2. লাইফস্টাইল
3. শিমের বিচি সংরক্ষণ করুন বছরজুড়ে

শিমের বিচি সংরক্ষণ করুন বছরজুড়ে

1. নিউজ ডেস্ক


2. প্রকাশের সময় December, 8, 2019, 2:00 pm

লাইফস্টাইল ডেস্ক: শিম বেশ জনপ্রিয় সবজি। এর বিচিও পছন্দ করেন অনেকে। মাছ কিংবা মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করা হয় এটি। আবার অনেক আঞ্চলিক খাবারেও ব্যবহার করা হয় শিমের বিচি। কিন্তু নির্দিষ্ট মৌসুম ছাড়া এটি পাওয়া যায় না। তাই অনেকে শিমের বিচি সংরক্ষণ করে রাখেন।

সঠিক পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করতে জানলে এক বছরের মতো ভালো থাকে শিমের বিচি। চলুন আজ সেই পদ্ধতি জেনে নেওয়া যাক-

১ কেজি শিমের বিচি একটি পাত্রে নিন। তাতে পানি দিয়ে শিমের বিচিগুলো সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সারারাত ভিজিয়ে রাখলে খোসা ছাড়ানো খুব সহজ হবে। সব খোসা ছাড়িয়ে নিন।

একটি পাত্রে পানি দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। পানি গরম হলে শিমের বিচিগুলো দিতে হবে। তবে বিচিগুলো পুরোপুরি সেদ্ধ করা যাবে না। পানিতে বলক এলে চুলা বন্ধ করে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।

বিচিগুলো ট্রেতে ছড়িয়ে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হলে এয়ার টাইট প্লাস্টিক ব্যাগ কিংবা ফুড কন্টেইনারে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। এই উপায়ে ৬ মাস থেকে ১ অব্দি ভালো থাকবে শিমের বিচি।

এই বিভাগের আরও খবর

•   ঈদে সহজেই রাঁধুন শাহি চিকেন বিরিয়ানি
•   স্বামী আপনাকে ভীষণ ভালোবাসে, বুঝবেন যেভাবে
•   সহবাসে দূর হবে মাইগ্রেনের ব্যথা
•   পোশাকে শারদীয় দুর্গাপূজার ছোঁয়া
•   ছেলেদের যে ভুলে সম্পর্ক ভাঙে
•   এক-তৃতীয়াংশ বিবাহবিচ্ছেদের কারণ ফেসবুক
•   স্ত্রীকে সন্তুষ্ট রাখতে চাইলে
•   আলিঙ্গনে নারীরাই বেশি উপকৃত হন: সমীক্ষা
•   ঈদে শাহি মাটন কোরমা
•   ঈদে পাতে রাখুন আস্ত রসুনে খাসির মাংস